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Wildrohwürste |
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Herbst 2008
Präsentation und
Verkostung Genussregion Weinviertler Wild im
Donauzentrum, Wien 22.
8. November 2007
Präsentation
Genussregion Weinviertel Wild mit über 30
anderen Genussregionen im Festsaal des
Spielcasino Baden
Die Vertreter des
Lebensministeriums begrüßen die anwesenden
Genussregionen (derzeit 75) von Österreich. |
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Wir sind
Mitglied der GENUSS REGION Weinviertler Wild
Das östliche
Weinviertel, speziell der Bezirk Mistelbach, ist
geprägt durch eine sanft-hügelige Landschaft,
sonnendurchflutete Weinrieden und wogende
Getreidefelder. Hier im „pannonischen Weinviertel“, findet das
Wild ideale Bedingungen für eine stressfreie Lebensweise in freier
Natur. Die uneingeschränkte Bewegungsfreiheit und das abwechslungsreiche
Nahrungsangebot aus Kräutern und Gräsern sind unmittelbar für den
Wohlgeschmack des Wildfleisches verantwortlich.
Wildfleisch, oder Wildbret, wie es in der Fachsprache bezeichnet wird,
ist ein hochwertiges Nahrungsmittel, das sich besonders durch leicht
verdauliches Eiweiß, einen geringen Fettanteil, einen niedrigen
Cholesteringehalt und eine feinfaserige Muskelstruktur auszeichnet.
Der Abschuss von Wild in freier Wildbahn kann als „Urproduktion“
schlechthin bezeichnet werden. Die Tiere sind geprägt durch ihre
natürliche Lebensweise, sie erfahren keine Arzneimittelbehandlung und
müssen keine Transporte über sich ergehen lassen.
Die Gastronomie des Bezirkes Mistelbach lässt sich deshalb von den
JägerInnen der umliegenden Gemeinden mit frischem Wildfleisch versorgen.
Schwerpunktthemen wie Wildbretwochen und Maibockspecials bieten dem
Gourmet übrigens nicht nur eine ungewöhnliche
Fülle an frischem Reh- und Schwarzwildfleisch,
sondern breite kulinarische Palette an wilden
Genüssen. Essen und Trinken ist Kultur und
sinnlicher Genuss. Dass dieser Genuss aber auch
Grundlage unserer Gesundheit sein kann, zeigt die
GENUSS REGION Weinviertler Wild.
Mehr Infos unter
www.genuss-region.at oder
www.weinviertler-wild.at |
Foto: vorauer,
friends werbeagentur gmbh
Text: links aus
www.genuss-region.at
v.l.n.r. Mag.
Ertl (Poysdorf), Bayler, Schmid (Mistelbach),
Plank, Mag. Pichler (Wolkersdorf), Mag.
Kühtreiber (Laa) |
